a respiração apresenta uma fase anaeróbica, seguida de uma fase aeróbica. Por essa razão, o desdobramento por respiração é muito mais intenso e mais completo que por fermentação. 

os termos respiração anaeróbica e fermentação são sinônimos que designam um mesmo processo.

uma molécula de glicose é desdobrada por fermentação até dióxido de carbono e água. Por respiração é desdobrada em dióxido de carbono e álcool.

o ganho energético por molécula de glicose é muito maior por fermentação (38 ATP) do que por respiração (2 ATP).