UFMG 1998

Um estudante colocou na geladeira folhas de três verduras: alface, cebolinha e couve. Após uma semana, verificou que o grau de murchamento da alface era maior que o da cebolinha e o da couve.
A alternativa que NÃO apresenta uma explicação provável para esse fato é a

Escolha uma das alternativas.