FCMMG 2007
“Assimilado da cultura paraguaia, os vizinhos da fronteira sul, a Sopa Paraguaia nada se assemelha à sopa conhecida dos brasileiros. De sopa, somente o nome, pois se trata de um bolo salgado, consumido diariamente em padarias e lanchonetes. Nas casas, a Sopa Paraguaia é prato obrigatório durante a Semana Santa e outros dias festivos, dado o valor nutritivo que o prato oferece”.
(PANTANAL, Sinfonia de Sabores e Cores – Senac)
Sabendo-se que a Sopa Paraguaia é feita à base de fubá de milho, ovos, manteiga, queijo e leite, podemos afirmar que:
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