Exercícios de Química

Stoodi

Os lipídeos simples são aqueles onde o álcool mais frequente é o glicerol (também conhecido como glicerina) e são responsáveis pela formação de óleos e gorduras vegetais e animais. Na prática os óleos e gorduras são classificados de acordo com seu estado físico:

Óleos são líquidos em condições ambientes
Gorduras são sólidas em condições ambientes

Quimicamente podemos determinar se o lipídeo será chamado de óleo ou gordura dependendo do grau de saturação do ácido graxo de origem. Sendo assim, identifique a afirmativa correta nas alternativas abaixo.

Os lipídeos sólidos são aqueles formados por ácidos graxos majoritariamente insaturados

Os lipídeos líquidos são aqueles formados por ácidos graxos majoritariamente saturados

Os óleos são lipídeos formados por ácidos graxos majoritariamente insaturados

As gorduras são lipídeos formados por ácidos graxos majoritariamente insaturados

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Os lipídeos simples são aqueles onde o álcool mais frequente é o glicerol (também conhecido como glicerina) e são responsáveis pela formação de óleos e gorduras vegetais e animais. Na prática os óleos e gorduras são classificados de acordo com seu estado físico: