Propiedades de un sabor que perdura

CRUZ DE MALTA, 130 AÑOS CON LA YERBA MATE

La empresa de mayor trayectoria en el mercado argentino que produce yerba mate pone en evidencia las cualidades de este producto. Cumplir 130 años elaborando yerba aporta a Cruz de Malta la experiencia y el conocimiento necesarios para ofrecer la mejor calidad.

Cualidades de la yerba

La yerba mate cuenta con sales minerales, vitamina B1, B2, C, Hierro, Fósforo y Calcio que favorecen la circulación sanguínea, estimulan el sistema nervioso, mejoran el rendimiento intelectual, energizan y tonifican naturalmente las diferentes funciones fisiológicas.

Los catorce meses de maduración natural característicos de Cruz de Malta, y el contenido reducido de polvo de la versión clásica de la yerba tradicional con palo dan como resultado menos acidez y molestias gástricas, más allá de un sabor muy duradero.

Calidad y sabores

Para satisfacer sus exigencias, la yerba requiere elevadas temperaturas y mucha humedad, ya sea en la tierra como en el ambiente. De los almácigos se la traslada a un vivero donde se mantiene durante nueve meses en condiciones ideales de riego y sombra. Sigue la cosecha, el quebrado de las ramas, la deshidratación y el secado, para luego almacenarla en depósitos donde se la deja madurar durante catorce meses, periodo en el que desarrolla el máximo de su aroma y sabor.

Entre las líneas de producto se cuenta la tradicional yerba con palo, de sabor equilibrado y duradero; la yerba sin palo, que tiene como característica un sabor intenso; y la línea de yerbas saborizadas, que se obtienen mediante un sistema exclusivo de saborización natural de los palitos que componen la yerba, sin agregados químicos. Así, el sabor dura más al liberarse gradualmente cuando ingresa el agua en los palitos a medida que se suceden las cebadas. La cuarta línea es el mate cocido, cuya diferencia radica en el sabor delicado y tono cristalino de la infusión proveniente de una cuidadosa selección de las hojas más pequeñas de yerba mate elaboradas especialmente para esta presentación.

_{LA NACIÓN. Buenos Aires, 8 jan. 2005, p. 4 Salud. [Adaptado].}

Sobre las variedades del producto anunciado, es INCORRECTO afirmar que la yerba