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UEL 2009

A conservação de alimentos pelo frio é uma das técnicas mais utilizadas no dia-a-dia, podendo ocorrer pelos processos de refrigeração ou de congelamento, conforme o tipo de alimento e o tempo de conservação desejado. Sobre os refrigeradores, considere as afirmativas.

I. O refrigerador é uma máquina que transfere calor.

II. O funcionamento do refrigerador envolve os ciclos de evaporação e de condensação do gás refrigerante.

III. O gás refrigerante é uma substância com baixo calor latente de vaporização.

IV. O processo de refrigeração realiza trabalho ao retirar calor da fonte fria e transferi-lo para a fonte quente.

Assinale a alternativa correta.

Escolha uma das alternativas.