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UFF 2005

O desafio é criar alimentos que agradem ao paladar e sejam saudáveis. A nova geração de transgênicos promete ainda prevenir doenças e combater carências nutricionais. O arroz dourado é o exemplo mais conhecido.

O Globo, 9 maio 2014 (adaptado).

O arroz dourado é rico em uma substância presente em vegetais amarelos. Tal substância é precursora de um importante nutriente para as células animais. O nome dessa substância, o nutriente formado a partir dela e uma de suas importantes funções no organismo animal são, respectivamente:

Escolha uma das alternativas.