Góndolas atiborradas de productos innecesarios, niños antojadizos que nos empujan a la compra caprichosa, promotoras que se encargan de abrir el no tan dormido apetito y por qué no, nuestros propios delirios, convierten la visita al súper en un verdadero caos.

            Las compras deben ser una verdadera tarea de planificación e investigación. Lo primero es elaborar una lista con los productos hiper necesarios, sin descuidar la comparación de precio entre semejantes, para luego no horrorizarnos a la hora de poner los billetes sobre la caja, o tener que recurrir necesariamente a las "salvadoras" tarjetas. Otro punto a tener en cuenta es plantearnos un reconocimiento del lugar, por lo que aconsejamos acostumbrarse a un súper y no "yirar" por uno distinto. Pensemos que es mucho menos frustrante este proceso, que el desagradable descarte por falta de fondos.

            Lo importante en una canasta familiar es no olvidarse de algunos básicos: ¹aceites, sal y azúcar, Ias pastas en todas sus formas o colores, almidón de maíz, harina y polvos leudantes. El siempre venerado arroz y la suculenta polenta. Huevos, leche, manteca, quesos cremosos, enteros y rallados.

            A veces, cuando el bolsillo lo permite, crema de leche es insustituible para una elaboración más refinada de salsas, cremas y postres. Algunos fiambres nunca vienen mal. De cualquier forma la oferta de sabor es amplia y hay para todos los presupuestos. Verduras y frutas son imprescindibles, pero no conviene abusar dado su carácter perecedero.

            Sopas instantáneas, algunos postres prehechos que siempre facilitan la tarea. Latas como las de atún que acompañadas por arroz y perejil, dejaron de ser una comida de campamento. Arvejas y morrones en conserva. A veces por poca plata puede salvarnos de la escasez y la falta de variedad culinaria.

            Y, si el presupuesto es generoso, no dude en agregarle más cosas al carro.

Adaptado de: Secretos & Sabores, 1999.

Si pusiéramos artículos delante los vocablos ACEITES, SAL, HARINA, HUEVOS y LECHE, éstos serían: