I- Quando uma proteína é submetida a certos tratamentos químicos, ou a temperaturas elevadas, ela se altera, muitas vezes permanentemente, o que é chamado de desnaturação.

II- Não é a forma que determina o papel biológico das proteínas, mas a sequência de suas bases nitrogenadas.

III- O enrolamento de uma proteína na forma de uma hélice representa o que os químicos chamam de estrutura secundária.

IV- O colágeno é uma proteína estrutural muito abundante nos tendões, nas cartilagens e também nos ossos.