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UNEMAT 2006

No mundo moderno, são utilizadas diversas formas de conservação de alimentos com o objetivo de preservar a saúde das pessoas, bem como prolongar o tempo de vida e a qualidade dos alimentos consumidos pela sociedade. Dentre os processos de conservação de alimentos relacionados abaixo, todos objetivam a eliminação da reação do oxigênio do ar com os alimentos, com exceção de:

Escolha uma das alternativas.