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UNESP 2012

Um quilograma de tomates é constituído por 80% de água. Essa massa de tomate (polpa + H2O) é submetida a um processo de desidratação, no qual apenas a água é retirada, até que a participação da água na massa de tomate se reduza a 20%.

 

Após o processo de desidratação, a massa de tomate, em gramas, será de:

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