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UNIMONTES 2015

A evaporação consiste em um processo útil em diversas situações rotineiras utilizadas em laboratório ou indústrias para aumentar a vida útil dos alimentos. A evaporação, diferentemente de outros métodos de concentração, permite concentrar os alimentos líquidos por meio de aquecimento. Normalmente empregam-se evaporadores que operam à pressão reduzida.

É INCORRETOafirmar que esse processo  

Escolha uma das alternativas.