As enzimas são substâncias orgânicas de natureza proteica que participam ativamente de processos biológicos, aumentando sua velocidade. Sobre essas proteínas, analise as frases a seguir.
I. A catálise é provocada por uma enzima.
II. A fenilcetonúria é uma doença genética caracterizada pela incapacidade de uma pessoa produzir a enzima que transforma o aminoácido fenilalanina em glutamina.
III. A ribulose-bifosfato-carboxilase, conhecida como rubisco, é a enzima responsável pela fixação do carbono na fotossíntese.
IV. Temperatura e pH são fatores que afetam as atividades das enzimas.