Bioquímica - Carboidratos ou Glicídios

“Se não quiser engordar, evite ingerir carboidratos logo antes de dormir”. Talvez você já tenha ouvido essa frase de algum conhecido, mas sabe o porquê disso? Entenda nessa aula sobre os carboidratos ou glicídios, compostos pelo esqueleto básico carbono – hidrogênio – oxigênio e com função tanto estrutural como energética.

Aqui você saberá diferenciar os dois grupos de monossacarídeos: hexoses (glicose e frutose, por exemplo) e pentoses (ribose e desoxirribose); verá como se formam os dissacarídeos (como maltose, lactose e sacarose); terá conhecimento sobre os principais polissacarídeos ou polímeros dos seres vivos: glicogênio, amido, quitina e celulose; e de sobra, entenderá os conceitos de diet e light.