Góndolas ¹atiborradas de productos innecesarios, niños ²antojadizos que nos empujan a la compra caprichosa, promotoras que se encargan de abrir el no tan dormido apetito y por qué no, nuestros propios delirios, convierten la visita al súper en un verdadero caos.

            Las compras deben ser una verdadera tarea de ⁹planificación e investigación. Lo primero es elaborar una lista con los productos hipernecesarios, sin descuidar la comparación de precio entre semejantes, para luego no horrorizarnos a la hora de poner los billetes sobre la caja, o tener que recurrir necesariamente a las "salvadoras" tarjetas. Otro punto a tener en cuenta es plantearnos un reconocimiento del lugar, por lo que aconsejamos acostumbrarse a un súper y no "yirar" por uno distinto. Pensemos que es mucho menos frustrante este proceso, que el desagradable descarte por falta de fondos.

            Lo importante en una canasta familiar es no olvidarse de algunos básicos: ¹⁰aceites, ¹¹sal y azúcar, Ias pastas en todas sus formas o colores, almidón de ⁴maíz, ¹²harina y polvos ⁵leudantes. El siempre venerado arroz y la suculenta polenta. ¹³Huevos, ¹⁴leche, manteca, quesos cremosos, enteros y rallados.

            A veces, cuando el bolsillo lo permite, crema de leche es insustituible para una elaboración más refinada de salsas, cremas y postres. Algunos fiambres ¹⁵nunca vienen mal. De cualquier forma la oferta de sabor es amplia y hay para todos los presupuestos. Verduras y frutas son imprescindibles, pero no conviene abusar dado su carácter ³perecedero.

            Sopas instantáneas, algunos postres prehechos que siempre facilitan la tarea. Latas como las de atún que acompañadas por arroz y ⁸perejil, dejaron de ser una comida de campamento. ⁶Arvejas y ⁷morrones en conserva. A veces por poca plata puede salvarnos de la escasez y la falta de variedad culinaria.

            Y, si el presupuesto es generoso, no dude en agregarle más cosas al carro.

Adaptado de: Secretos & Sabores, 1999.

 

 La alternativa donde, por eufonía, es obligatorio el uso de E en lugar de Y, igual a lo que ocurre en PLANIFICACIÓN E INVESTIGACIÓN (ref. 9) es: