UPF 2017

Primeros platos: la paella, los arroces, las ensaladas y verduras

 

Paella Alicantina

Tiempo de preparación:
Dificultad: media
Personas:

Ingredientes

- arroz
-  de gambas
-  de calamares
-  de almejas
-  de sepia
- cuarto trozos fritos de pollo
-  cucharadas de aceite de oliva
-  tomate maduro
-  dientes de ajo
-  pimiento rojo
-  pimiento verde
-  cebolla
- Perejil
- Azafrán natural
- Sal

Elaboración

Antes de hacer la paella prepara un caldo de pescado. Limpia todo el pescado bien y deja escurrir el agua; 1mientras, fríe el pollo en trocitos. Corta el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla.

En una paellera, pon cuatro cucharadas de aceite de oliva a calentar a fuego bajo y añádelas verduras. Da vuelta a fuego lento. Añade los frutos de mar troceados y el pollo frito y lo das vueltas.

Echa el arroz. Tres tacitas de arroz por persona. El arroz se mezcla bien con todos los ingredientes y damos vueltas con una cuchara de madera minuto y medio. Añade el azafrán. 2Vierteel caldo sobre la paellera. Por cada taza de arroz son dos cazos de caldo. Pon la sal.

Lo dejamos cocer todo a fuego lento, moviendo de vez en cuando. Al hervir, baja el fuego y déjalo todo cocer durante  minutos. Cuando el arroz no tenga casi caldo y esté suelto 3introdúceloen el horno. Precalienta el horno e introduce la paella durante  minutos.

GUERRA, Carmen Gil. Por la cocina española. Madrid: SGEL, 2009.

 

Al escribir “introdúcelo” (ref. 3) en imperativo negativo, sin cambio de persona, la forma correcta será:

Conta de email não verificada

Não foi possível realizar o seu cadastro com a sua conta do Facebook pois o seu email não está confirmado no Facebook.

Clique aqui para ver como confirmar sua conta de email no Facebook ou complete seu cadastro por aqui.

Entendi
Clicando em "Criar perfil", você aceita os termos de uso do Stoodi.