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A glicina (estrutura a seguir) é um aminoácido capaz de ser produzido pelo organismo, mas pode também ser encontrado em diversos alimentos, como grãos e cereais.
Ao chegar no estômago, cujo pH = 2, esse aminoácido tem sua carboxila protonada e seu grupo amino atua como base de Bronsted-Lowry.
Espera-se que, no estômago, esse aminoácido apresente a seguinte fórmula:
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